1.0.1 為合理設(shè)計、安裝和維護廚房設(shè)備滅火裝置，減少火災(zāi)危害，保護人身和財產(chǎn)安全，制定本規(guī)程。

1.0.2 本規(guī)程適用于公共建筑內(nèi)設(shè)置的廚房設(shè)備滅火裝置的工程設(shè)計、施工、驗收及維護管理。

1.0.3 廚房設(shè)備滅火裝置適用于控制和撲救廚房內(nèi)烹飪設(shè)備及其排煙罩和排煙管道部位的火災(zāi)。

1.0.4 廚房設(shè)備滅火裝置的工程設(shè)計、施工、驗收及維護管理，除應(yīng)執(zhí)行本規(guī)程的規(guī)定外，尚應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定。

 

 

條文說明

 

 

1 總則

1.0.1 本條說明了制定本規(guī)程的目的。

近年來，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)日趨興旺，賓館、酒樓、飯店林立，并且逐漸向大型化發(fā)展，廚房灶具所用的燃料，也從60年代以燃煤為主，被現(xiàn)在的以燃氣燃油等所代替。與此同時，由高溫油鍋及排煙罩、排煙管道內(nèi)所堆積的油垢所引發(fā)的廚房火災(zāi)也日漸增多，不斷威脅人民生命財產(chǎn)的安全。廚房火災(zāi)主要有以下幾點原因：

      1 食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達到自燃點后燃燒，引發(fā)火災(zāi)；

      2 廚房灶臺的燃料泄漏引發(fā)火災(zāi)；

      3 排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災(zāi)。

隨著我國公眾消防意識的提高和保護人民生命財產(chǎn)的需要，公共建筑內(nèi)廚房的預(yù)防問題已引起有關(guān)部門的高度重視。現(xiàn)行國家標準《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB 50016-2006第8.5.8條規(guī)定：公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動滅火裝置，且宜在燃氣或燃油管道上設(shè)置緊急事故自動切斷裝置。公安部也于2004年頒布了行業(yè)標準《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498—2004，規(guī)定了該裝置的技術(shù)要求。

發(fā)達國家對廚房火災(zāi)的預(yù)防非常重視。194年，美國消防協(xié)會首次對商用廚房灶臺頒布了《鼓風機安裝、灰粒清除排放標準》 NFPA 96—1946。1994年，美國消防協(xié)會在《商業(yè)烹調(diào)設(shè)備中通風設(shè)備管理及防火要求》NFPA 96-1994中對廚房灶臺明確提出了安裝滅火系統(tǒng)的要求，并要求該滅火系統(tǒng)必須具有在發(fā)生火災(zāi)后能自動啟動滅火裝置、自動切斷燃料源、切斷風機運轉(zhuǎn)、切斷通風設(shè)備以下的所有電源供給（易遭滅火系統(tǒng)噴放）的功能，同時還必須有人工緊急制動裝置和防止油鍋復(fù)燃的功能，對滅火系統(tǒng)的使用、維護也提出了相應(yīng)的要求。西方國家有關(guān)標準中，規(guī)定公共餐飲場所的廚房內(nèi)應(yīng)配置廚房滅火系統(tǒng)，特別是在歐美許多餐飲管理集團，規(guī)定其下屬酒店、賓館的廚房內(nèi)必須安裝廚房滅火系統(tǒng)后方可運營。

現(xiàn)行行業(yè)標準《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498中規(guī)定：廚房設(shè)備滅火裝置是由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置及燃料閥等組成，在發(fā)生火災(zāi)時能夠自動探測火災(zāi)并實施滅火的成套裝置，是專門用于撲救烹飪設(shè)備的火災(zāi)（見圖1、圖2）。該裝置自20世紀60年代問世以來，在西方發(fā)達國家得到了廣泛應(yīng)用。它彌補了單獨設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)不夠經(jīng)濟、滅火效果不佳、甚至很難滅火的缺陷。廚房設(shè)備滅火裝置具有以下特點：

廚房設(shè)備滅火裝置示意圖（在排煙罩內(nèi)安裝）

圖1  廚房設(shè)備滅火裝置示意圖（在排煙罩內(nèi)安裝）

1一烹飪設(shè)備；2—灶具（灶眼）；3—電動燃料閥；4—燃料管道；5—控制線管路； 6—水過濾器；7—檢修閥；8—冷卻水管；9—手動操作裝置；10—控制裝置；

11—聲光報警器；12—貯存裝置；13—滅火劑輸送管道；14—接線盒；15—排煙罩；16—感溫器；l7—排煙管道進口端；18—噴嘴；19—支流管；20—感溫器線管；

A—接220V電源；B—接聯(lián)動控制；C—接驅(qū)動器信號開關(guān)；D—燃料閥關(guān)閉反饋信號

廚房設(shè)備滅火裝置示意圖（在排煙管道內(nèi)安裝）

圖2  廚房設(shè)備滅火裝置示意圖（在排煙管道內(nèi)安裝）

1—風機；2—滅火劑輸送管道；3—排煙管道；14一樓頂層；5—貯存裝置；6—噴嘴；7—感溫器；8—樓層；9—聲光報警器；10—排煙罩；11一手動操作裝置；

12—控制裝置；13—燃料閥；S—接冷卻水管；P—驅(qū)動信號線；G—接感溫器；A—接220V電源；B—接聯(lián)動控制

      1 自動探測火災(zāi)，自動實施滅火；

      2 自動關(guān)閉風機，自動切斷燃料供應(yīng)；

      3 噴放滅火劑后，能自動切換噴放冷卻水，防止復(fù)燃；

      4 設(shè)有手動啟動及機械啟動機構(gòu)，在沒有電源的非常情況下，也能正常啟動，實施滅火。

      5 可自動發(fā)出聲光報警，并向消防控制中心輸送火災(zāi)信號。為此，為解決廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)用過程合理設(shè)計、安裝質(zhì)量和運行過程中維護管理等問題，保證設(shè)計和施工驗收有章可循，制定本標準。

1.0.2 本條規(guī)定了本規(guī)程的適用范圍。根據(jù)廚房設(shè)備滅火裝置的特點，通過安裝這種裝置，盡可能減少廚房內(nèi)發(fā)生火災(zāi)所造成的財產(chǎn)損失以及更好的保護人身安全。

1.0.3 本規(guī)程所指的廚房設(shè)備為烹飪設(shè)備及相應(yīng)的排煙罩和排煙管道。

廚房設(shè)備滅火裝置適用于撲救廚房內(nèi)烹飪部位的高溫油鍋火及排煙罩、排煙管道油垢等引發(fā)的火災(zāi)，能自動啟動，并設(shè)有手動啟動功能，在啟動的同時能發(fā)出聲光報警。同時，能自動切斷燃料供應(yīng)，并將切斷信號反饋到控制裝置。火災(zāi)探測報警和滅火為一體，施工簡單，維護管理方便。

1.0. 4 本條規(guī)定了本規(guī)程與其他標準的關(guān)系。本規(guī)程是一本專用技術(shù)標準，主要對廚房設(shè)備滅火裝置的工程設(shè)計、施工、調(diào)試、驗收及維護管理等特殊要求作了規(guī)定。

廚房設(shè)備滅火裝置的工程設(shè)計、施工、調(diào)試、驗收及維護管理，與現(xiàn)行國家標準《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB 50016、《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范》GB 50166等有聯(lián)系。因此，在執(zhí)行本規(guī)程時，尚應(yīng)符合其他現(xiàn)行國家標準的有關(guān)規(guī)定。

 

 

2.1.1 廚房設(shè)備滅火裝置 fire extinguishing equipment of cooking appliance

固定安裝于公共廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等組成，能在發(fā)生火災(zāi)時自動探測并實施滅火的成套裝置。

2.1.2 烹任設(shè)備 cooking appliance

一個或多個連續(xù)排列且共用同一排煙罩的熱廚加工設(shè)備。

2.1.3 防護單元 protected unit

由烹飪設(shè)備及所對應(yīng)的排煙罩和排煙管道共同組成的區(qū)域。

 

m——廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)計用量；

N——防護單元內(nèi)所需設(shè)置的噴嘴數(shù)量；

n——保護對象的個數(shù)；

Q——單個噴嘴的噴射速率；

S——保護對象的面積；

 t——滅火劑噴射時間；

W——保護對象所需的設(shè)計噴射強度。

 

3.1.1 廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)置的型式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。

3.1.2 一套廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)只保護一個防護單元。當一個防護單元需采用多套廚房設(shè)備滅火裝置保護時，應(yīng)保證這些滅火裝置在滅火時同時啟動。

3.1.3 同一防護單元內(nèi)的所有噴嘴，應(yīng)保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑。

3.1.4 排煙管道的保護長度，應(yīng)自距離排煙管道延伸段近的煙道進口端算起，向內(nèi)延伸不小于6m。

3.1.5 廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)采用經(jīng)國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心型式檢驗合格的產(chǎn)品。

 

 

條文說明

3.1  一般規(guī)定

3.1.1 餐飲場所由于經(jīng)營規(guī)模和就餐人數(shù)的不同，廚房的規(guī)模、烹飪設(shè)備的配置、布置等都不盡相同，因此，在設(shè)置廚房設(shè)備滅火裝置時，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備不同的布置和規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。

3.1.2 通常情況下，廚房火災(zāi)是由廚房內(nèi)烹飪設(shè)備起火，或者在烹飪菜肴時，小股明火竄入排煙罩、排煙管道，引燃油垢引起。而烹飪設(shè)備火災(zāi)一般是由于高溫油鍋起火，不斷加熱的食用油達到燃點時，油鍋起火，引燃排煙罩濾油網(wǎng)板上的油垢，進而通過排煙管道進口，繼續(xù)引燃排煙管道內(nèi)的油垢。對于規(guī)模較大的廚房，由于烹飪設(shè)備較多，有多個排煙罩，或者排煙罩較長，如果某一烹飪設(shè)備或某個（某段）排煙罩起火而使整個廚房的滅火裝置全部噴放，顯然是不合理的。根據(jù)美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A及實際經(jīng)驗，對于規(guī)模較大的廚房，可劃分成若干個防護單元，采用同時工作的幾套滅火裝置分別保護，每一防護單元應(yīng)包括烹飪設(shè)備（深炸油鍋、普通煎炸鍋、炒菜鍋等）、烹飪設(shè)備所對應(yīng)的排煙罩及排煙管道。

美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA17A規(guī)定，每個受保護的烹飪設(shè)備、排煙罩及與排煙罩相連的排煙管道，應(yīng)用一套裝置或用同時動作的兩套裝置保護。

由于廚房設(shè)備滅火裝置采用的滅火劑類型不同，而且裝置的規(guī)模也不盡相同，因此，對于保護面積較大的裝置，在對煙道進行分段保護時，分段保護的區(qū)域可作為一個防護單元，也可與保護烹飪設(shè)備、排煙罩及排煙管道的防護單元合并，采用一套滅火裝置進行保護。

3.1.3 本條參照美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A制定。廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)確保防護單元內(nèi)所保護的烹飪設(shè)備與烹飪設(shè)備相對應(yīng)的排煙罩及排煙管道內(nèi)的噴嘴全部動作，同時噴放滅火劑。

在防護單元內(nèi)，任意一個烹飪點（油鍋、煎炒鍋）發(fā)生火災(zāi)，廚房設(shè)備滅火裝置開始啟動，經(jīng)0～30s延時確認后，所有的噴嘴同時噴放滅火劑。

3.1.4 本條參照美國《飯店廚房區(qū)域滅火防護系統(tǒng)的滅火測試》UL 300標準確定。分別采用排煙管道長度為20、50、70ft（6.1、15.25、21.35m）進行試驗，經(jīng)過測試后的系統(tǒng)應(yīng)能保護不小于此長度的排煙管道，本條按起始數(shù)據(jù)6m規(guī)定。根據(jù)排煙管道不同的布置類型，本規(guī)范規(guī)定保護長度自距離排煙管道延伸段近的煙道進口端算起不小于6m。如圖3所示。

3.1.5 廚房設(shè)備滅火裝置屬消防專用產(chǎn)品，質(zhì)量把關(guān)極其重要，因此要求采用符合現(xiàn)行的國家或行業(yè)標準，并經(jīng)國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心型式檢驗合格。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品不能采用。

 

 

3.2.1 噴嘴應(yīng)設(shè)置在灶具上部的中心軸線處。噴嘴的布置應(yīng)使廚房設(shè)備滅火裝置所保護的面積內(nèi)不留空白，并應(yīng)均勻噴放滅火劑。

3.2.2 感溫器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設(shè)置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。

3.2.3 烹飪設(shè)備的每個灶具上部應(yīng)設(shè)置感溫器和噴嘴，排煙管道應(yīng)在每個煙道進口端設(shè)置至少1只向排煙管道內(nèi)噴放滅火劑的噴嘴。

3.2.4 保護排煙罩的噴嘴應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式。

3.2.5 噴嘴的設(shè)置數(shù)量應(yīng)按本規(guī)程式（3.3.3）計算確定。噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過廚房設(shè)備滅火裝置所允許的大噴嘴數(shù)量。

3.2.6 冷卻水的進水端應(yīng)設(shè)置檢修閥和過濾器。廚房設(shè)備滅火裝置處于正常工作狀態(tài)時，檢修閥應(yīng)處于開啟狀態(tài)。

3.2.7 冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。

 

 

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3.2 設(shè)置要求

3.2.1 本條規(guī)定了噴嘴的布置原則。規(guī)定噴嘴應(yīng)設(shè)置在灶具上部的中心軸線處，是保證將滅火劑均勻噴灑在廚房設(shè)備所需保護的面積（油鍋）內(nèi)。另外，在布置噴嘴時，應(yīng)充分考慮在噴放滅火劑時能完全覆蓋保護對象表面，并能均勻噴放滅火劑，設(shè)置在濾油網(wǎng)板上部或設(shè)置在排煙管道內(nèi)的噴嘴，應(yīng)能在噴放滅火劑時完全覆蓋濾油網(wǎng)板和排煙管道內(nèi)壁，以達到好的滅火效果。

3.2.2 本條參照美國囯家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A的規(guī)定，即在每個烹飪設(shè)備的上部，濾油網(wǎng)板上部和排煙管道進口端應(yīng)設(shè)置感溫器。

在布置感溫器時，應(yīng)充分考慮氣流在排煙罩內(nèi)的流動方向，盡量布置在氣流的下游，以便充分發(fā)揮感溫器的作用；另一方面，對于燃氣灶具應(yīng)盡量避開高溫煙氣的直接烘烤，以免造成系統(tǒng)的誤動作。

本條規(guī)定感溫器應(yīng)安裝在偏離灶具的中心軸線處，是為了防止可能發(fā)生誤動作，但并不是安裝在中心軸線處，就一定會發(fā)生誤動作，故采用“宜”。

3.2.3 本條參照美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA17A的規(guī)定：每個烹飪設(shè)備應(yīng)至少安裝易熔片拉索啟動感應(yīng)器或感溫探測器進行保護，且與排煙罩底端或烹飪設(shè)備的距離不應(yīng)超過12in（305mm），并應(yīng)符合系統(tǒng)制造商的認證要求。

烹飪設(shè)備的每個灶具都有可能進行炒、炸等高溫作業(yè)，故要求烹飪設(shè)備每個灶具（灶眼）上部設(shè)置1只感溫器和至少1只噴嘴中心對準灶具（灶眼）中心的噴嘴。

排煙管道進口端應(yīng)設(shè)置向排煙管進內(nèi)噴放滅火劑的噴嘴，是為了保護排煙罩與排煙管道相連接的中間機構(gòu)（排煙管道支管），防止火焰向排煙管道蔓延。

3.2.4 本條對排煙罩內(nèi)噴嘴的設(shè)置作了要求。排煙罩在工作一段時間后，濾油網(wǎng)板上會積聚大量油垢，遇明火時很容易引燃，并通過排煙管道進口端引燃整個排煙管道，進而引發(fā)更大的火災(zāi)，規(guī)定本條的目的是要求在噴放滅火劑時能基本覆蓋濾油網(wǎng)板，以達到滅火目的。

3.2.5 廚房設(shè)備滅火裝置為預(yù)制滅火裝置，其采用的管道管徑、長度以及噴嘴總數(shù)都是預(yù)先設(shè)計并通過實驗的，特別是每套滅火裝置所允許使用的噴嘴總數(shù)更為嚴格要求，絕不能超過其所允許設(shè)置的大噴嘴總數(shù)。

3.2.6 為了保證進入廚房設(shè)備滅火裝置管道內(nèi)的水沒有雜質(zhì)，以免堵塞噴嘴，同時為了裝置檢查維護方便，本條要求在冷卻水的進水端設(shè)置過濾器及可關(guān)閉水源的檢修閥。設(shè)置的檢修閥在廚房設(shè)備滅火裝置處于正常工作狀態(tài)時，必須保證在開啟狀態(tài)，只有在檢修時才允許關(guān)閉。

本條所述的檢修閥不是現(xiàn)行行業(yè)標準《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498中的水流閥。水流閥是廚房設(shè)備滅火裝置內(nèi)的一個組件，一般安裝在滅火劑貯存容器組件內(nèi)，屬產(chǎn)品組成。水流閥在正常工作狀態(tài)時處于關(guān)閉狀態(tài)，一旦滅火裝置動作，水流閥立即打開，當噴放完滅火劑后，通過管網(wǎng)、噴嘴噴放水流，噴水冷卻或撲滅余火。

 

設(shè)計參數(shù)

3.3.1 廚房設(shè)備滅火裝置的設(shè)計基本參數(shù)應(yīng)不小于表3.3.1的規(guī)定：

表3.3.1 廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)計基本參數(shù)

 廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)計基本參數(shù)

3.3.2 廚房設(shè)備滅火裝置的保護范圍應(yīng)按防護單元的面積確定，并應(yīng)符合下列要求：

      1 烹飪設(shè)備按其大水平投影面積確定；

      2 排煙罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定；

      3 排煙管道按所保護的排煙管道內(nèi)表面積確定。

3.3.3 防護單元內(nèi)所需設(shè)置的噴嘴數(shù)量應(yīng)按下式計算：

(3.3.3)      

（3.3.3）

式中：N——防護單元內(nèi)所需設(shè)置的噴嘴數(shù)量（圓整為較大值）；

           n——保護對象的個數(shù)；

           s——保護對象的面積（㎡）；

           w——保護對象所需的設(shè)計噴射強度[（L/（s • ㎡）]；

           Q——單個噴嘴的噴射速率（L/s），按產(chǎn)品樣本取值。

3.3.4 廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)計用量應(yīng)按下式計算：

    （3.3.4） 

（3.3.4）

式中：m——廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)計用量（L）；

            t——滅火劑噴射時間（s）；

 

 

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3.3 設(shè)計參數(shù)

3.3.1 本條設(shè)計基本參數(shù)根據(jù)試驗確定。采用廚房設(shè)備專用滅火劑時，該滅火劑在噴射到高溫食用油表面后，迅速反應(yīng)，在大量吸收熱量的同時，生成泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火，滅火劑所生成泡沫覆蓋層在遇到細粒狀態(tài)的冷卻水時，會增強泡沫覆蓋層，直至高溫油冷卻。采用細水霧滅火時，主要靠冷卻燃料表面滅火，燃料蒸氣的供給速率或燃燒速率被充分降低后便不足以維持火焰燃燒。防止油鍋火再次復(fù)燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點33℃以下。

關(guān)于滅火劑噴射時間，國外標準，如美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A，沒有對廚房設(shè)備滅火裝置的設(shè)計噴放時間作出要求。國外產(chǎn)品一般噴放滅火劑時間為10s左右，國內(nèi)產(chǎn)品噴放時間一般在12～30s，不超過60s。在達到滅火效果的情況下，滅火時間越短越好。

對于冷卻水的噴放要求，冷卻水的轉(zhuǎn)換時間與水壓成反比，采用消防用水時（水壓較高），轉(zhuǎn)換時間較少；采用生活用水時，則轉(zhuǎn)換時間相對較長。

對于冷卻水的噴放時間，國外同類產(chǎn)品在噴放滅火劑后，噴放冷卻水有達10min以上的，也有僅噴放滅火劑而不再噴放冷卻水的。對排煙管道滅火來講，噴放滅火劑后，繼續(xù)噴放冷卻水，對保證滅火效果能起到積極作用。

3.3.2 本條要求對保護對象實施全面覆蓋，以達到好的滅火效果。其中，排煙罩內(nèi)發(fā)生火災(zāi)一般是由沉積在濾油網(wǎng)板的油垢遇明火引起燃燒，因此應(yīng)按照濾油網(wǎng)板的表面積確定。

3.3.3 本條主要考慮到一個防護單元內(nèi)有多個保護對象，在確定噴嘴總數(shù)時，應(yīng)根據(jù)本規(guī)程第3.3.2條的規(guī)定，按照各自的面積以及所需的噴射強度，疊加確定。

 

裝置組件

3.4.1 貯存裝置應(yīng)設(shè)置在防護單元附近，并應(yīng)采取防腐措施，其環(huán)境溫度應(yīng)為4～55℃。貯存裝置的布置應(yīng)方便檢查和維護，并應(yīng)避免油煙熏蒸及熱源烘烤。

3.4.2 驅(qū)動氣體應(yīng)選用惰性氣體，宜選用氮氣；驅(qū)動氣體貯存容器的充裝壓力不宜大于6. 0MPa，當充裝壓力大于6. 0MPa時，必須采取安全防護措施。

3.4.3 噴嘴應(yīng)設(shè)有防止灰塵或油脂堵塞噴孔的防護裝置，防護裝置應(yīng)在噴放滅火劑時自動打開。

3.4.4 感溫器采用電啟動方式時，導(dǎo)線應(yīng)采用阻燃線管或金屬套管保護，且不應(yīng)裸露在與火焰直接接觸的部位；感溫器采用易熔合金等機械啟動方式時，拉索應(yīng)采用不銹鋼多股繩。除感溫元件外露外，拉索應(yīng)采用經(jīng)內(nèi)外防腐處理的鋼管保護，拉索轉(zhuǎn)彎處應(yīng)采用專用導(dǎo)向滑輪。

3.4.5 管道及附件應(yīng)能承受高環(huán)境溫度下的工作壓力，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 貯存裝置外的滅火劑輸送管道宜采用不銹鋼無縫鋼管，其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《流體輸送用不銹鋼無縫鋼管》GB/T 14976的規(guī)定；不應(yīng)使用碳鋼管和復(fù)合管。

      2 驅(qū)動氣體輸送管道應(yīng)采用銅管或高壓軟管，采用銅管時，其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《銅及銅合金拉制管》GB/T 1527的規(guī)定。

      3 管道變徑時應(yīng)使用異徑管。

      4 管道附件應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定。

3.4.6 管道應(yīng)設(shè)固定支、吊架，其間距不應(yīng)大于2.5m。

 

 

條文說明

 

 

3.4 裝置組件

3.4.1 貯存裝置由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、閥門及其驅(qū)動裝置等組成，一般為成套箱式裝置。本條參考現(xiàn)行行業(yè)標準《廚房設(shè)備滅火裝置》GA498，從使用、維護安全角度考慮，對貯存裝置設(shè)置的部位提出了要求。

3.4.2 驅(qū)動氣體應(yīng)使用惰性氣體，國內(nèi)外生產(chǎn)廠家多采用氮氣和二氧化碳氣體。與二氧化碳氣體相比，氮氣物理性能更穩(wěn)定，故本規(guī)程規(guī)定驅(qū)動氣體宜選用氮氣。

3.4.3 設(shè)置在廚房內(nèi)的噴嘴常時間受油煙熏烤，噴孔容易被堵塞，一旦噴孔被堵塞，滅火裝置形同虛設(shè)。為防止噴嘴堵塞，影響正常使用，因此規(guī)定應(yīng)設(shè)有防護裝置。美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA-17A也有相同要求。

3.4.4 采用易熔合金等機械型的感溫器時，拉索應(yīng)采用不銹鋼多股繩，并外套經(jīng)防腐處理的鋼管保護，以防止油垢粘結(jié)，造成傳動失靈。拉索轉(zhuǎn)彎處應(yīng)采用專用滑輪，保證拉索工作可靠。

3.4.5 本條對廚房設(shè)備滅火裝置的管道系統(tǒng)作了要求。廚房設(shè)備滅火裝置的管道主要為滅火劑輸送管道和驅(qū)動氣體輸送管道。對于滅火劑輸送管道，由于主要安裝在排煙罩和排煙管道內(nèi)，防腐是主要環(huán)節(jié)，綜合考慮管材性能和安裝成本，建議采用不銹鋼無縫鋼管及相應(yīng)的管件；對于驅(qū)動氣體輸送管道，由于承受壓力較高，規(guī)定應(yīng)采用銅管或耐高壓軟管。

3.4.6 本條參考現(xiàn)行國家標準《干粉滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》GB 50347制定。由于廚房設(shè)備滅火裝置在噴放滅火劑時可能會有沖擊、振動和搖晃，如果支撐不牢固，會影響噴放效果，故管道應(yīng)用支、吊架進行固定。

考慮到與氣體滅火系統(tǒng)、干粉滅火系統(tǒng)等較大型的滅火系統(tǒng)相比，廚房設(shè)備滅火裝置是一種小型自動滅火裝置，實際工作壓力不是很高，在噴放滅火劑時，沒有氣體滅火系統(tǒng)、干粉滅火系統(tǒng)振動、搖晃大，故本條規(guī)定支、吊架的間距不應(yīng)大于2.5m，并且更容易在排煙罩內(nèi)或排煙管道安裝。

 

 

操作與控制

3.5.1 廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)具有自動控制、手動控制和機械應(yīng)急操作三種啟動方式。

3.5.2 廚房設(shè)備滅火裝置啟動時應(yīng)聯(lián)動自動關(guān)閉燃料閥。在噴放完滅火劑需繼續(xù)噴放冷卻水時，應(yīng)在噴放滅火劑后5s內(nèi)自動切換到噴放冷卻水狀態(tài)。

3.5.3 控制裝置、報警器及手動操作裝置的設(shè)置，應(yīng)便于操作、檢查和維護；控制裝置應(yīng)正確顯示廚房設(shè)備滅火裝置的工作狀態(tài)。

3.5.4 當采用電動裝置時，廚房設(shè)備滅火裝置的電源應(yīng)設(shè)置備用電源，且延續(xù)工作時間不應(yīng)小于12h。主、備用電源應(yīng)有工作指示。

3.5.5 廚房設(shè)備滅火裝置的手動操作裝置和相關(guān)閥門處應(yīng)設(shè)置清晰明顯的標志。

 

 

條文說明

 

3.5 操作與控制

3.5.1 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置的三種啟動方式。系參考美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A和《廚房設(shè)備滅火裝置》GA498—2004。廚房設(shè)備滅火裝置具有火災(zāi)自動探測功能，實現(xiàn)自動控制，以保證在無人值守、操作的情況下也能自動將火撲滅，同時還應(yīng)設(shè)有手動控制啟動方式。手動控制啟動方式在這里是指由操作人員在防護單元附近采用按動手動操作裝置啟動，實施滅火。考慮到在自動控制和手動控制全部失靈的特別情況下也能實施噴放滅火，裝置還應(yīng)設(shè)有機械應(yīng)急操作啟動方式。

3.5.2 燃料閥是廚房設(shè)備滅火裝置的一個組件，同時也是一個單獨的產(chǎn)品。燃料閥一般安裝在該套滅火裝置所保護的廚房設(shè)備所對應(yīng)的燃料支管上，通過供氣管路與貯存裝置內(nèi)的驅(qū)動氣體貯存容器相連接，或通過電氣線路（導(dǎo)線）與控制裝置相連接。發(fā)生火災(zāi)時，滅火裝置動作，燃料閥通過氣路或電路迅速關(guān)閉，這是滅火的關(guān)鍵。美國國家消防協(xié)會《濕劑滅火系統(tǒng)標準》NFPA 17A也有相應(yīng)的規(guī)定。

3.5.3 本條參照現(xiàn)行行業(yè)標準《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498提出。規(guī)定本條的目的是為了保證廚房設(shè)備滅火裝置的安全、正常運行，控制裝置應(yīng)能正確顯示裝置是否處于正常工作狀態(tài)的反饋信號、事故狀態(tài)的指示信號以及工作狀態(tài)的指示信號等。

3.5.4 規(guī)定此條的目的是考慮在停止供電的情況下，電啟動式廚房設(shè)備滅火裝置的備用電源能夠連續(xù)工作12h，并保證有足夠的電量啟動該裝置。

3.5.5 本條規(guī)定手動操作裝置的防護罩、鉛封和安全標志應(yīng)完整，檢修閥、水流閥等閥門應(yīng)有清晰的啟閉標志，以防止人員誤操作。

 

施工

4.0.1 廚房設(shè)備滅火裝置施工前應(yīng)具備下列技術(shù)資料：

      1 施工圖、設(shè)計說明書及設(shè)計變更通知單；

      2 各裝置組件符合市場準入制度要求的有效證明文件和產(chǎn)品出廠合格證；

      3 裝置組件的安裝使用說明書。

4.0.2 貯存裝置的安裝應(yīng)固定牢固，并應(yīng)符合設(shè)計要求；貯存裝置的機械應(yīng)急操作部位距地面的高度宜為1.5m。

4.0.3 管道的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 管道采用螺紋連接時，宜采用機械切割，邊緣應(yīng)打磨；螺紋不得有缺紋、斷紋等現(xiàn)象；螺紋連接的密封材料應(yīng)均勻附著在管道的螺紋部分，擰緊螺紋時，不得將填料擠入管道內(nèi)；

      2 拉索套管在切割后應(yīng)進行鈍化處理；

      3 管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無異物；

      4 管道應(yīng)牢固固定，支、吊架的距離應(yīng)符合設(shè)計要求。

4.0.4 管道安裝完畢后，應(yīng)進行強度試驗和空氣吹掃，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 強度試驗宜采用清水進行，試驗壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計工作壓力的1.5倍，穩(wěn)壓5min應(yīng)無泄漏，目測管道無變形；

      2 空氣吹掃應(yīng)在強度試驗合格后進行，空氣吹掃流速不宜小于20m/s，吹掃壓力不應(yīng)超過1.2MPa；空氣吹掃過程中，當目測排氣無塵渣等雜物時，應(yīng)在排氣口設(shè)置貼白布或涂白漆的木制靶板檢驗，5min內(nèi)靶板上應(yīng)無鐵銹、塵土及其他雜物；

      3 試壓和空氣吹掃合格后，應(yīng)按本規(guī)程附錄A填寫管道試壓和吹掃記錄。

4.0.5 噴嘴的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 噴嘴的安裝應(yīng)在管道試壓、沖洗合格后進行；

      2 噴嘴安裝時，應(yīng)按設(shè)計要求核對型號、規(guī)格、安裝位置和噴孔方位，并應(yīng)防止密封填料等雜物進入噴嘴內(nèi)部。

4.0.6 感溫器的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 感溫器的安裝應(yīng)便于檢查和清洗，感溫器與保護對象之間不應(yīng)有遮擋物；

      2 感溫器應(yīng)固定牢固。電啟動感溫器的導(dǎo)線連接應(yīng)可靠壓接或焊接，焊接時不得使用帶腐蝕性的助焊劑。易熔合金等機械啟動感溫器的拉索與感溫連接機構(gòu)應(yīng)可靠壓接；

      3 安裝在烹飪設(shè)備上部的感溫器，應(yīng)固定在排煙罩上；安裝在排煙管道內(nèi)的感溫器，宜固定在排煙管進壁或排煙管道外墻上，感溫器的熱感應(yīng)部位應(yīng)伸入排煙管道內(nèi)。

4.0.7 手動操作裝置的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 手動操作裝置應(yīng)安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度宜為1.5m，并應(yīng)牢固固定；

      2 采用電啟動的手動操作裝置，導(dǎo)線連接應(yīng)可靠壓接或焊接；當采用焊接時，不得使用帶腐蝕性的助焊劑；

      3 采用機械啟動的手動操作裝置，啟動拉手應(yīng)設(shè)置在專用的保護罩內(nèi)，拉索套管和拉手應(yīng)固定牢靠。

4.0.8 控制裝置的安裝及其布線應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 安裝前應(yīng)進行功能檢查，不合格不得安裝；

      2 控制裝置的外接導(dǎo)線，當采用金屬導(dǎo)管作為套管時，其長度不宜大于2m，且應(yīng)采用管卡固定，其固定點間距不應(yīng)大于0.5m。金屬軟管與控制裝置的接線盒，應(yīng)采用鎖母固定，并應(yīng)根據(jù)配管規(guī)定接地；

      3 控制裝置外接導(dǎo)線的端部，應(yīng)有明顯的標志。

 

 

條文說明

 

4  施工

4.0.1 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置施工前應(yīng)具備的技術(shù)資料。這些技術(shù)資料是施工時的主要技術(shù)依據(jù)。另外，施工前應(yīng)確認并修整現(xiàn)場條件，核對產(chǎn)品裝箱單，保證施工順利進行。設(shè)計圖紙如有變動，應(yīng)出具經(jīng)原設(shè)計單位同意的變更文件后方可施工。

4.0.2 貯存裝置在釋放滅火劑時會受到?jīng)_擊而發(fā)生振動、搖晃等，因此，在安裝時應(yīng)將貯存裝置固定牢靠。

4.0.3 本條參照現(xiàn)行國家標準《氣體滅火系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范》 GB 50263第5.5.1條制定。為防止異物進入管網(wǎng)堵塞噴嘴，規(guī)定管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無異物。第4款的目的是為了防止裝置在噴放時有沖擊、振動和搖晃，規(guī)定管道應(yīng)該用支、吊架進行固定。

4.0.4 為了保證施工和安裝質(zhì)量，本條規(guī)定了管道安裝完畢后，應(yīng)進行水壓強度試驗和吹掃，防止裝置投入使用后發(fā)生堵塞。管道強度試驗是對裝置管道整體結(jié)構(gòu)、接口、承載管架等進行的一種超負荷考驗。

需要說明的是，條文中對于試驗壓力的取值，對于貯壓式裝置，滅火劑貯存容器設(shè)計工作壓力指的是減壓閥后的工作壓力。

4.0.5 本條對噴嘴的安裝要求。目的是為了保護噴嘴，防止異物堵塞，影響滅火劑噴放效果。管道施工過程中，由于沖洗不凈或沖洗管道時雜物進入已安裝噴嘴的管件部位，容易造成噴嘴被堵塞。為防止上述情況發(fā)生，噴嘴的安裝應(yīng)在管道試壓、沖洗合格后進行。

4.0.6 本條規(guī)定了感溫器的安裝要求。感溫器安裝應(yīng)固定牢固，否則會發(fā)生脫落現(xiàn)象，影響使用。焊接時應(yīng)采用無腐蝕的助焊劑，否則接頭處可能會腐蝕脫開或增加線路電阻，影響正常報警。

4.0.7 本條規(guī)定了手動操作裝置的安裝要求。手動操作裝置應(yīng)安裝在便于操作、遠離油煙的位置，并應(yīng)有明顯的標志，使操作者能一目了然。

 

 

調(diào)試

5.1.1 廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試應(yīng)在裝置組件安裝完畢，并宜在聯(lián)動設(shè)備調(diào)試完成后進行。

5.1.2 調(diào)試前應(yīng)具備下列資料：

      1 本規(guī)程第4.0.1條所規(guī)定的技術(shù)資料；

      2 本規(guī)程附錄A規(guī)定的記錄表；

      3 調(diào)試必需的其他資料。

5.1.3 調(diào)試人員應(yīng)由熟悉廚房設(shè)備滅火裝置原理、性能和操作的專業(yè)技術(shù)人員擔任。調(diào)試前施工單位應(yīng)制定調(diào)試程序。參加調(diào)試的人員應(yīng)職責明確，并應(yīng)按預(yù)定的調(diào)試程序進行。

5.1.4 調(diào)試前，應(yīng)檢查廚房設(shè)備滅火裝置的規(guī)格、型號以及施工質(zhì)量，合格后方可調(diào)試。

5.1.5 廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試應(yīng)按本規(guī)程附錄B的規(guī)定進行模擬啟動試驗、模擬噴放試驗和主、備用電源切換試驗；調(diào)試合格后應(yīng)將裝置恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。

 

 

條文說明

 

5.1 調(diào)試

5.1.1 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置調(diào)試的前提條件以及與裝置有關(guān)的設(shè)備調(diào)試的前后順序。施工與調(diào)試有可能不是同一個單位，即使同一個單位也有可能是不同的專業(yè)人員，因此，明確調(diào)試前后順序有利于協(xié)調(diào)工作，保證調(diào)試順利進行。

5.1.2 本條規(guī)定了調(diào)試前應(yīng)具備的技術(shù)資料。廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試是保證該裝置能否正常工作的重要步驟。完成該項工作的重要條件是調(diào)試所必需的技術(shù)資料完整。這樣才能使調(diào)試人員確認所采用的材料、產(chǎn)品是否符合國家有關(guān)標準的要求，是否按照設(shè)計要求進行施工、安裝質(zhì)量如何等，以便于及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，保證調(diào)試工作的順利進行。

5.1.3 本條規(guī)定了參加調(diào)試人員的資格和調(diào)試應(yīng)遵守的原則。廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試工作是一項專業(yè)技術(shù)非常強的工作，因此要求調(diào)試負責人由專業(yè)技術(shù)人員承擔，即調(diào)試人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能和操作，以避免調(diào)試時發(fā)生不應(yīng)有的事故。另外，還要做好調(diào)試人員的組織工作，做到職責明確，并應(yīng)按照預(yù)先確定的調(diào)試程序進行，這也是保證調(diào)試成功的關(guān)鍵因素之一。

5.1.4 本條規(guī)定了調(diào)試前應(yīng)對施工完畢的廚房設(shè)備滅火裝置進行施工質(zhì)量檢查，并及時處理所發(fā)現(xiàn)的問題，以保證裝置的調(diào)試順利進行。

主要是檢查相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)格、型號、數(shù)量和外觀等，合格后方可進行調(diào)試。

5.1.5 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置調(diào)試的內(nèi)容，其目的是保證該裝置能起到預(yù)期作用。模擬啟動試驗的目的在于檢測控制裝置的動作正確性和可靠性。模擬噴放試驗的目的在于檢測廚房設(shè)備滅火裝置動作可靠性和管道連接的正確性。模擬主、備用電源切換試驗的目的在于檢查備用電源和操作裝置連接的正確性和可靠性。

 

 驗收

5.2.1 廚房設(shè)備滅火裝置的驗收，應(yīng)由建設(shè)單位組織設(shè)計、施工等單位共同進行。

5.2.2 廚房設(shè)備滅火裝置驗收時，應(yīng)提供下列資料：

      1 廚房設(shè)備滅火裝置驗收申請報告；

      2 本規(guī)程第4.0.1條所列的技術(shù)資料；

      3 管道試壓和吹掃等施工記錄；

      4 管理、維護人員登記表。

5.2.3 廚房設(shè)備滅火裝置的驗收應(yīng)按本規(guī)程附錄C的規(guī)定進行。

5.2.4 廚房設(shè)備滅火裝置驗收合格后，應(yīng)將裝置恢復(fù)到正常工作狀態(tài)，并應(yīng)按本規(guī)程附錄D的格式填寫廚房設(shè)備滅火裝置驗收記錄。

 

 

條文說明

 

5.2  驗收

5.2.1 本條根據(jù)《建設(shè)工程質(zhì)量管理條例》第16條制定。規(guī)定了工程驗收的組織單位及應(yīng)到現(xiàn)場參加驗收的相關(guān)單位，便于做到全面核查、客觀評價。

5.2.2 本條規(guī)定了裝置驗收時，建設(shè)、施工單位應(yīng)提供的全部技術(shù)文件。這些文件是驗收工作的重要依據(jù)。

5.2.3 本條規(guī)定了裝置的驗收按照附錄C的規(guī)定進行。為了使廚房設(shè)備滅火裝置的驗收能夠順利進行，盡管施工時已進行了全面檢查并進行了調(diào)試，但驗收時還應(yīng)按附錄C規(guī)定的內(nèi)容對裝置的各個組成部分進行檢查，以及對裝置進行功能驗收，以保證裝置的施工質(zhì)量，確保裝置在交付給使用單位后能處于正常工作狀態(tài)。

附錄C規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置驗收的內(nèi)容、判定方法以及判定要求。驗收主要包括施工質(zhì)量驗收和功能驗收，應(yīng)按附錄C 的內(nèi)容對裝置的施工質(zhì)量進行檢查和功能驗收，并應(yīng)符合設(shè)計要求。

5.2.4 填寫廚房設(shè)備滅火裝置驗收記錄是裝置驗收工作的一項重要內(nèi)容，驗收合格是廚房設(shè)備滅火裝置投入使用的前提條件。

 

 

 一般規(guī)定

6.1.1 廚房設(shè)備滅火裝置投入運行時，建設(shè)單位應(yīng)建立相應(yīng)的管理、維護制度，并應(yīng)對相關(guān)人員進行培訓(xùn)。

6.1.2 維護管理人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能和操作維護方法。

6.1.3 廚房設(shè)備滅火裝置投入運行時，應(yīng)具備下列資料：

      1 裝置組件的使用、維護說明書；

      2 操作員職責規(guī)定；

      3 操作規(guī)程和裝置流程圖；

      4 裝置的維護檢查記錄表。

 

 

條文說明

 

6.1 一般規(guī)定

6.1.1 本條對廚房設(shè)備滅火裝置運行時作了要求。為避免在發(fā)生火災(zāi)時，由于廚房設(shè)備滅火裝置不能正常工作而造成不必要的損失，使用單位應(yīng)制定廚房設(shè)備滅火裝置的日常管理、維護和檢測制度，并在日常工作中認真執(zhí)行，確保廚房設(shè)備滅火裝置時刻處于投入使用的良好狀態(tài)。另外，為了使廚房設(shè)備滅火裝置能得到切實有效的維護管理，裝置的操作、管理人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，了解和熟悉裝置的工作原理、結(jié)構(gòu)組成、維護及使用方法等。

6.1.2 本條規(guī)定由經(jīng)過專門培訓(xùn)合格的技術(shù)人員負責裝置的維護、管理、操作和定期檢查。維護和管理是廚房設(shè)備滅火裝置能否正常發(fā)揮作用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。裝置檢查管理和使用維護的效果，取決于具體操作人員專業(yè)知識和基本技能的掌握水平。本條借鑒國內(nèi)外有關(guān)規(guī)范的規(guī)定和成熟的使用管理經(jīng)驗，要求維護管理人員應(yīng)具備執(zhí)行操作的專業(yè)素質(zhì)和基本條件。

6.1.3 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置投入運行時應(yīng)具備的技術(shù)資料，這是保證裝置正常使用和檢查維護所必需的。維護管理人員必須對裝置的工作原理、施工調(diào)試以及驗收的情況有全面的了解，掌握裝置的性能、構(gòu)造及檢查維護的基本方法和技能，因此，首先應(yīng)具備必要的技術(shù)資料。為了確保裝置時刻處于投入使用的良好準備狀態(tài)，必須建立檢查記錄。

 

 

定期檢查及維護

6.2.1 每月應(yīng)對裝置進行檢查，并應(yīng)按本規(guī)程附錄E填寫檢查記錄。檢查內(nèi)容及其要求應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等全部組件，應(yīng)無碰撞變形及其他機械性損傷，表面應(yīng)無銹蝕，保護涂層應(yīng)完好，銘牌和保護對象標志牌應(yīng)清晰。手動操作裝置的防護罩、鉛封和安全標志應(yīng)完整；

      2 貯壓式滅火劑貯存容器和驅(qū)動氣體貯存容器內(nèi)的壓力，不得小于設(shè)計貯存壓力的90%。

6.2.2 每半年應(yīng)對裝置進行一次全面檢查，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 貯存裝置、滅火劑輸送管道和支、吊架的固定，應(yīng)無松動；

      2 連接管應(yīng)無變形、裂紋及老化；

      3 噴嘴孔口應(yīng)無堵塞；

      4 滅火劑輸送管道有損傷或堵塞現(xiàn)象時，應(yīng)進行嚴密性試驗和吹掃。嚴密性試驗宜采用清水進行，試驗壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計工作壓力，壓力保持3min，壓降不應(yīng)超過試驗壓力的10%。

6.2.3 每年應(yīng)對裝置按本規(guī)程第B.2節(jié)的規(guī)定進行一次模擬噴放試驗。

6.2.4 當采用廚房設(shè)備專用滅火劑時，每3年應(yīng)更換滅火劑。

6.2.5 對檢查和試驗中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時解決，對損壞或不合格的裝置組件應(yīng)立即更換，并應(yīng)使裝置恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。

 

 

條文說明

 

6.2 定期檢查及維護

6.2.1 本條規(guī)定了廚房設(shè)備滅火裝置月檢的內(nèi)容以及標準。主要是用目測法對系統(tǒng)外觀進行檢查。

每月應(yīng)按本條所規(guī)定的內(nèi)容和要求進行檢查，應(yīng)完好無損，無銹蝕，一切均應(yīng)正常，若發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，以保證裝置能正常運行。

6.2.2 本條參照國外標準并結(jié)合工程實踐制定，規(guī)定了半年檢查應(yīng)對裝置進行除模擬噴放試驗外的全面檢查。

6.2.3 本條對檢查和試驗的結(jié)果作了規(guī)定，其目的是確保裝置的正常運行。

6.2.5 為了保證在較短的時間內(nèi)解決廚房設(shè)備滅火裝置所發(fā)現(xiàn)的問題，本條規(guī)定建設(shè)單位應(yīng)采取有效措施，使裝置盡快恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。