為深入貫徹落實北京市防火安全委員會《關(guān)于進(jìn)一步加強餐飲場所和電氣火災(zāi)防范工作的通知》和北京市公安局消防局領(lǐng)導(dǎo)批示精神，切實加強排油煙設(shè)施清洗行業(yè)的管理，有效遏制油煙管道火災(zāi)事故的發(fā)生，協(xié)會于8月24日召開排油煙設(shè)施清洗機構(gòu)集中約談會，消防局防火部劉玉波副部長、消防局技術(shù)處李東杰副處長、北京消防協(xié)會李國華秘書長、孫富副秘書長及全市120余家排油煙設(shè)施清洗機構(gòu)參加此次約談會。
會上通報了近期廚房油煙管道火災(zāi)事故情況，李國華秘書長代表協(xié)會對現(xiàn)階段北京市排油煙設(shè)施清洗行業(yè)存在的問題進(jìn)行了分析。一是清洗機構(gòu)管理者的消防安全責(zé)任意識薄弱。清洗機構(gòu)管理者沒有充分認(rèn)識到清洗質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，是導(dǎo)致油煙管道火災(zāi)事故頻發(fā)的主要原因，尤其是對于北京市核心區(qū)的消防安全不夠重視。二是清洗機構(gòu)缺乏完善的企業(yè)內(nèi)部管理機制。現(xiàn)階段本市清洗機構(gòu)數(shù)量較多、規(guī)模較小，大多數(shù)沒有健全的企業(yè)內(nèi)部管理機制，管理方式較落后，甚至存在家庭式小作坊經(jīng)營模式，這種狀況阻礙排油煙設(shè)施清洗行業(yè)有序發(fā)展。三是清洗機構(gòu)沒有嚴(yán)格執(zhí)行《排油煙設(shè)施清洗技術(shù)規(guī)程》。有些從業(yè)人員并未認(rèn)真學(xué)習(xí)，導(dǎo)致清洗技術(shù)水平較差，有些清洗人員存在僥幸心理。有的機構(gòu)為省事只清洗油煙管道表面，橫向管道清洗不干凈，豎向管道根本不清洗。這些都成為清洗質(zhì)量低下，油煙管道火災(zāi)發(fā)生的重要因素。四是從業(yè)人員綜合素質(zhì)能力偏低，缺乏培訓(xùn)機制。清洗從業(yè)人員整體文化水平偏低且流動性大，有些清洗機構(gòu)也沒能對員工進(jìn)行系統(tǒng)的清洗技能培訓(xùn)，導(dǎo)致他們在清洗作業(yè)過程中不能嚴(yán)格按照《排油煙設(shè)施清洗技術(shù)規(guī)程》開展清洗工作。員工穩(wěn)定性差、流失率較高，清洗服務(wù)質(zhì)量也無法保證。五是清洗設(shè)備、設(shè)施滯后，無法滿足清洗要求。有些清洗機構(gòu)清洗設(shè)備不齊全，電子記錄設(shè)備較為落后，無法長時間、全方位的記錄清洗全過程，不能滿足排油煙設(shè)施清洗的復(fù)雜工作環(huán)境，因此發(fā)生火災(zāi)后無法提供有效清洗證明。六是行業(yè)自律不嚴(yán)，存在惡性競爭。有些清洗機構(gòu)未形成良好的行業(yè)自律機制，競爭不是通過提高清洗質(zhì)量、服務(wù)水平，而是通過打價格戰(zhàn)的惡性手段，為了達(dá)到利潤*大化，不惜以犧牲清洗質(zhì)量作為代價，嚴(yán)重違反協(xié)會制定的排油煙設(shè)施清洗行業(yè)管理辦法、行業(yè)自律守則及行業(yè)分會會員承諾內(nèi)容。不按操作規(guī)程清洗，清洗人員無證上崗，偽造證書，篡改清洗記錄，出具虛假報告等惡性行為嚴(yán)重擾亂了市場秩序，形成惡性競標(biāo)、惡意競爭的情況，致使行業(yè)秩序混亂。
根據(jù)清洗行業(yè)存在的問題，會議提出相應(yīng)的行業(yè)管理措施。一是提高思想認(rèn)識，增強安全意識，加強制度學(xué)習(xí)。要求清洗機構(gòu)管理者要認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)，尤其是加強對《北京市消防條例》、《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》（北京市政府令【2006】第177號）、《排油煙設(shè)施清洗行業(yè)管理辦法》等與排油煙設(shè)施清洗相關(guān)的法律法規(guī)及各項規(guī)定的學(xué)習(xí)。二是增強服務(wù)意識，提升業(yè)務(wù)水平,提高清洗質(zhì)量。清洗機構(gòu)要完善員工培訓(xùn)體系，嚴(yán)格按照清洗規(guī)程及合同約定內(nèi)容開展清洗業(yè)務(wù)，并按照規(guī)定填寫規(guī)范性文本。三是加強內(nèi)部管理，提升管理水平，促進(jìn)行業(yè)自律。清洗機構(gòu)要不斷完善內(nèi)部管理制度，按照**相關(guān)規(guī)定為員工繳納社會保險，保障員工權(quán)益，穩(wěn)定清洗人員隊伍，同時要加強行業(yè)自律，誠信經(jīng)營，杜絕偽造證書、出具虛假報告等行為。違反規(guī)定的企業(yè)，協(xié)會將視情節(jié)輕重進(jìn)行處理，將違規(guī)會員列入黑名單，并在協(xié)會官網(wǎng)進(jìn)行曝光。
劉玉波副部長代表消防局強調(diào)指出，各清洗機構(gòu)一定要提高消防安全責(zé)任意識，認(rèn)識到北京的地域特殊性；加強從業(yè)人員綜合素質(zhì)培養(yǎng)，明確清洗質(zhì)量對于企業(yè)的重要性，堅守這條“生命線”；嚴(yán)格按照消防局及協(xié)會相關(guān)規(guī)定辦理清洗機構(gòu)資信證書，開展清洗業(yè)務(wù)；加強行業(yè)自律，開展雙向檢查，一方面檢驗內(nèi)部從業(yè)人員的技術(shù)水平，另一方面全面檢查清洗過的油煙管道，檢驗清洗質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，共同維護(hù)行業(yè)秩序，加強行業(yè)自律。
協(xié)會將持續(xù)開展排油煙設(shè)施清洗行業(yè)整頓活動，貫徹落實排油煙設(shè)施清洗行業(yè)的管理措施。積極配合消防部門開展工作，督促清洗質(zhì)量提升，減少油煙管道火災(zāi)事故發(fā)生，促進(jìn)排油煙設(shè)施清洗行業(yè)健康發(fā)展，共同保衛(wèi)首都消防安全。
來源：北京消防協(xié)會宣教部
